Po zamknięciu zostaje raport dnia, a w nim utarg, napiwki i anulacje
Dane biorą się z rachunków, grafiku i rezerwacji, więc raport nie wymaga przepisywania. Zakres zmieniasz od jednego dnia do 90 dni.
Raporty rezerwacji w każdym planie, pełne od planu Obsługa.
Zamknięcie dnia na jednej kartce
Raport dnia otwierasz w zakładce Zamknięcie dnia i drukujesz jednym przyciskiem.
- Utarg
- opłacone rachunki po rabatach, bez napiwków
- Rachunki
- liczba opłaconych
- Napiwki
- osobno od utargu
- Rabaty
- suma udzielonych
- Anulacje
- liczba i wartość anulowanych rachunków
- Sposób zapłaty
- utarg i liczba rachunków na każdy sposób
- Kelnerzy
- sprzedaż każdej osoby
Kiedy lokal zarabia: pory dnia, godziny i dni tygodnia
- Zakres
- 7, 30 albo 90 dni
- Filtry
- pracownik i kategoria
- Najlepsze pozycje
- dziesięć najczęściej sprzedawanych
- Rezerwacje
- liczba według stanu
Koszt towaru i koszt pracy to dwie różne liczby
Koszt towaru
Sprzedaż - koszt własny = marża
- Skąd koszt
- pole Koszt własny przy pozycji menu
- Który koszt
- obecny, także dla starszych rachunków
- Gdzie widać
- na pozycjach, kategoriach i w całości
Koszt pracy
Godziny z grafiku x stawka = koszt pracy
- Podstawa
- zaplanowane godziny, nie przepracowane
- Zmiana przez północ
- cała, w dniu rozpoczęcia
- Obok
- koszt pracy jako procent utargu
Które stoliki zarabiają, a które stoją puste
Osobny widok liczy każdy stolik z rachunków i rezerwacji.
- Plan
- od planu Obsługa
- Utarg
- łącznie i na miejsce przy stoliku
- Zajętość
- część czasu otwarcia w rezerwacjach
- Rezerwacje dziennie
- średnio w wybranym zakresie
- Nieobecności
- procent rezerwacji
- Średnia grupa
- liczba osób
- Średni czas
- minuty rezerwacji
Kontrola strat pokazuje anulacje według powodów
Anulowanie pozycji w kuchni albo podanej wymaga powodu, więc raport potrafi je policzyć.
- Anulowane pozycje
- liczba i wartość
- Anulowane rachunki
- liczba i wartość
- Powody
- pięć największych według wartości
Kto widzi wyniki, ustawiasz Ty
Obsługa domyślnie nie widzi raportów. Koszt pracy to osobne uprawnienie, bo liczy się ze stawek.
| Dane | Właściciel i menedżer | Obsługa |
|---|---|---|
| Raporty, utarg i marża | tak | z uprawnieniem do raportów |
| Koszt pracy | tak | z uprawnieniem do personelu i raportów |
| Godziny z grafiku w raporcie | tak | z uprawnieniem do raportów |
| Stawki pracowników | tak | z uprawnieniem do personelu |
Raport jest roboczy, a do podatków liczy się kasa fiskalna
Kwoty w panelu obsługa wpisuje osobno, więc mogą różnić się od kasy.
- Eksport
- CSV: utarg dzienny i pozycje
- Wydruk
- zamknięcie dnia
- Ewidencja sprzedaży
- na kasie fiskalnej